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有才!重庆妹子自创“功夫夹虾法” 1分钟能夹70多只活虾

婉仪正在用火锅长筷夹活虾。受访者供图 华龙网-新重庆客户端 发

  见过用长筷子涮火锅,你见过用长筷子夹活虾的吗?近日,一位“95后”重庆妹子将“太极招式”与“火锅长筷”结合,研究出一套“功夫夹虾法”,不仅方便了顾客挑选生鲜,也将门店活虾的死亡率下降了约3成,妥妥地“用智慧改变生活”。

平日里,婉仪喜欢练习太极。受访者供图 华龙网-新重庆客户端 发

  作为一名商超门店的水产主管,重庆妹子婉仪发现基围虾有大量需求,但如何挑到鲜活的虾却是一门技术活。

  “一般,顾客们会先用篮子捞起一堆虾,再用手或夹子去挑拣,看哪只虾精神好。这样一来,不仅会把顾客的手弄湿弄脏,手上的温度和附带的护手霜,还会引起活虾的死亡。”婉仪说到,基围虾非常脆弱,因为消费者过度挑选,造成门店活虾死亡率居高不下。

  一次火锅聚餐时,婉仪发现,如果用吃火锅的长筷子夹虾,既容易夹到自己看中的虾,又不打扰另外的虾,一举两得。

  说练就练,第二天,婉仪找了一双约40厘米长的筷子开始练习,但水的折射,加上虾的移动速度,成了夹虾的阻力。连续试验了5分钟,婉仪也没夹上几只,“如果是高峰期,这个效率肯定不行。”

顾客纷纷尝试用火锅长筷夹虾。受访者供图 华龙网-新重庆客户端 发

  婉仪发现,夹虾这件事有几个诀窍,下手要快、判断要准、移动要稳。

  “这不跟练太极的要求相似吗?发力更准,效率也更高!”别看婉仪年纪轻轻,她练太极已有六年。

  于是,她结合太极自创了一套“功夫夹虾法”——

  “双脚并立,周身放松,双腿微曲,头顶百会;

  气调匀净,肩松以出劲,双眼垂视水平面;

  拇指、食指夹筷,张弛有度,筷尖沉于水下;

  二指随眼而动,劲松而紧,如在虎口取物;

  左手取袋,送入袋中,切勿用力过猛。”

  平日闲暇时,婉仪就练习用筷子夹黄豆,提高手速。同事在她的“教学”下,也学会了这套“秘笈”,夹虾速度迅速上升。

  现在,婉仪下筷又快又准,1分钟就能夹出70多只活虾。最多的一天,婉仪一口气夹了30多斤活虾,约有1000多只。这一细微的变化对降损大有帮助。据统计,门店活虾的损耗率降低了约3成。

  目前,婉仪发明的这套“挑虾武功秘籍”已摆在盒马重庆所有门店的水产区域,未来将把这一“重庆特色”推广到全国门店。(记者 周晓雪)

编辑: 陶玉莲
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